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日本においては食用いされるゴボウですが、欧米ではメディカルハーブとして知られています。
ゴボウにはイヌリンなどの多糖類や食物繊維が含まれ、カルシウムや鉄、亜鉛などのミネラル分も多く含んでいます。イヌリンはビフィズス菌などの腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を改善してくれる役割があります。
植物療法で用いられるゴボウは主に排毒・血液浄化に使われ、腫物や皮膚病、リウマチや痛風、糖尿病の予防に効くとされています。
最近の研究によると、ゴボウに含まれるリグナン配糖体のアルクティインが腸内細菌の働きによってエンテロラクトンやエンテロジオールと呼ばれる成分に変換され、これが女性ホルモン様作用をもつことがわかっています。

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この投稿は 2011年9月9日 金曜日 11:53 AM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。